朋友圈“吃貨橫行”，微信“美食微商”藏隱憂(yōu)

       【啟博導(dǎo)讀】手機(jī)像素的提升，不僅帶來(lái)了手機(jī)領(lǐng)域的提升，也帶來(lái)了吃貨境界的提升。飯前“拍一拍”已經(jīng)成為很多吃貨的一種“儀式”。

 當(dāng)然，在電商，特別是微商面前，這些現(xiàn)象都是商機(jī)。微信圈微商的的出現(xiàn)，也讓微信美食成為一種新的經(jīng)濟(jì)體，同時(shí)，也成為一種新的時(shí)尚。不過(guò)，微信美食還是存在一些問(wèn)題的，同時(shí)， 微信分銷(xiāo)等商業(yè)模式并不適合微信美食。

 四川涼面、進(jìn)口蛋糕、香辣雞翅……近來(lái),朋友圈里各種美食的吆喝叫賣(mài)聲此起彼伏。發(fā)一組垂涎欲滴的美食圖片,再配以制作過(guò)程的介紹,一時(shí)間,這些由市民自制的“微信美食”受到了眾多人的追捧,店主生財(cái)有道的同時(shí)廣大食客可以享受“私人訂制”,一飽口福。然而,“微信美食”走俏的背后卻是一系列難以忽視的隱憂(yōu),無(wú)證經(jīng)營(yíng)、食品安全、維權(quán)無(wú)保障等問(wèn)題擺在人們的面前。此種“私人訂制”,究竟靠不靠譜?

 微信朋友圈 自制美食風(fēng)光無(wú)限

 “私人訂制,藝術(shù)烘焙,進(jìn)口原材,口味獨(dú)特。純手工制作,不添加防腐劑,安全衛(wèi)生。”近來(lái),在微信朋友圈里,總能看到售賣(mài)各種自制美食的廣告語(yǔ)。只要在微信上“喊”一嗓子,就能品嘗到各種美食。味道不錯(cuò),花樣繁多,又十分方便,不少年輕人對(duì)此很感興趣。

 記者了解到,這些“微信美食”一般都由市民在家中制作,賣(mài)家有全職家庭主婦、上班族等群體。這些微商在家中制作好食品,然后拍照上傳到朋友圈,配上宣傳 語(yǔ),消費(fèi)者通過(guò)微信與商家訂貨購(gòu)買(mǎi)。由于沒(méi)有實(shí)體店鋪,消費(fèi)者與賣(mài)家約定好地點(diǎn)上門(mén)取貨。那么,這些“微信美食”的銷(xiāo)量如何呢?市民小吳是一名上班族,利 用閑暇時(shí)間制作蛋糕在朋友圈里售賣(mài)。她告訴記者,想在微信圈里“殺出重圍”,一靠的是信用和良心,二靠的是產(chǎn)品的新奇和口感。“我所用的食材全部是進(jìn)口 的,所以售價(jià)也相對(duì)高點(diǎn),即便如此,每月的銷(xiāo)量都能在7000元左右。”小吳說(shuō),在朋友圈里售賣(mài)美食有很多便利,最主要的是近乎“零門(mén)檻”,只要會(huì)做美 食,然后拍照上傳即可,在自家廚房親自操作,不像實(shí)體店費(fèi)用高。再者,作為第二職業(yè),微信商圈有很強(qiáng)的靈活性,并不會(huì)占用經(jīng)營(yíng)者太多的時(shí)間,“賣(mài)的都是熟 人和回頭客,圖片可以隨時(shí)隨地上傳,作為兼職倒也不錯(cuò)。”

 賣(mài)家生財(cái)有道,買(mǎi)家大飽口福的同時(shí)也感到了其中的新奇和便捷。市民李娟通過(guò)朋友介紹添加了多個(gè)“微信美食”售賣(mài)商,有私房菜、腌制品,也有各類(lèi)手工糕點(diǎn), “喊”一嗓子便能?chē)L到各類(lèi)美食。她告訴記者,“微信美食”首次出現(xiàn)在朋友圈讓人覺(jué)得很是新奇,仔細(xì)詢(xún)問(wèn),不僅價(jià)格實(shí)惠,而且取送貨便捷,今年孩子過(guò)生日時(shí) 的蛋糕就是微信上訂購(gòu)的。“賣(mài)家不僅展示成形的產(chǎn)品,也會(huì)不斷發(fā)些原料采購(gòu)、制作過(guò)程的圖片,看著衛(wèi)生又安全。”李娟表示,“微信美食”受熱捧很重要的原 因就是來(lái)自對(duì)朋友的無(wú)限信任。

 商家良莠不齊 “微信美食”隱憂(yōu)重重

 “微信美食”異常紅火的當(dāng)下,也有不少人開(kāi)始思考其背后的食品安全問(wèn)題,幾乎“零門(mén)檻”的背景之下,商家無(wú)證經(jīng)營(yíng)如何保障食品安全?買(mǎi)賣(mài)雙方私下交易如若發(fā)生糾紛消費(fèi)者的權(quán)益又如何得到保障?

 記者了解到,正規(guī)的餐飲店除了要進(jìn)行工商登記、消防審批外,還需要取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生許可證,其中也包括工作人員健康證等,才能對(duì)外營(yíng)業(yè),這是經(jīng)營(yíng) 食品行業(yè)的“硬杠杠”。然而,采訪中記者發(fā)現(xiàn),“微信美食”的賣(mài)家基本屬于“無(wú)證經(jīng)營(yíng)”,都是利用自家廚房來(lái)操作,至于健康證更是無(wú)從談起。盡管所有賣(mài)家 都拍著胸脯保證自家的產(chǎn)品質(zhì)量可靠,然而,實(shí)際制作的原料從何而來(lái)、制作環(huán)境衛(wèi)生如何,以及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、保鮮過(guò)程等問(wèn)題消費(fèi)者都無(wú)從得知。

 工商部門(mén)有關(guān)工作人員表示,微信上火爆的美食絕大多數(shù)出自散落于各居民小區(qū)的家庭作坊,其原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、烹制時(shí)的衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)、食品保鮮是 否完善等都無(wú)從知曉,這無(wú)疑增加了食品的安全隱患。如果是正規(guī)餐飲店通過(guò)微信營(yíng)銷(xiāo),屬于他們的一種正常銷(xiāo)售手段,但是如果沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,那就屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng) 了。如果發(fā)生糾紛,消費(fèi)者應(yīng)保存購(gòu)買(mǎi)的食品、購(gòu)物憑證、溝通記錄、網(wǎng)頁(yè)截圖等資料,以便維護(hù)自己的權(quán)益。

 同時(shí),律師表示,在一些電商平臺(tái)賣(mài)家如若對(duì)產(chǎn)品不滿(mǎn)意可以給差評(píng),還可申請(qǐng)客服介入糾紛,以維護(hù)自身權(quán)益。而微信購(gòu)物缺乏對(duì)賣(mài)家行為的約束和規(guī)范,靠的是 彼此間的信用。“微信美食”訂購(gòu)尚屬新鮮事物,在監(jiān)管上存在著漏洞。市民購(gòu)買(mǎi)切忌盲目跟風(fēng),應(yīng)盡量在實(shí)體店或是經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)審核的店鋪進(jìn)行消費(fèi),以保障自 身權(quán)利。

  啟博小編叨一叨：美食由于其產(chǎn)品的特殊性，對(duì)食物新鮮度的保證尤為重要，而傳統(tǒng)的冷鏈物流對(duì)美食的口感破壞比較大，這樣，微信分銷(xiāo)這種就不怎么適用了，當(dāng)然，作為微商來(lái)說(shuō)，還有很多是需要克服的。